Prisfall.se

Parfym.se .

elham_5454 / تاريخ: 2013-05-21 16:03:00


رواج بیکاری پنهانی بین شاغلان/ افراد واقعا چندساعت در روز کار می‌کنند؟


 

به گزارش خبرنگار مهر، در سال های اخیر نوعی از بیکاری وارد بازار کار کشور شده است که شامل شاغلان می شود و در برابر بیکاری کامل افراد خودنمایی می کند. هرچند بیکاری کامل افراد هزینه ها و صدمات زیادی ممکن است برای خانواده ها و جامعه به همراه داشته باشد، اما بیکاری شاغلان به صورت مستقیم تر باعث افت شدید بهره وری نیروی کار، پایین آمدن راندمان تولید، کاهش کیفیت ارائه خدمات و تولیدات و در نتیجه افزایش هزینه های بنگاه در برابر خروجی آن می شود.

به عبارتی افراد به جای ارائه 8 ساعت کار در روز، 4 تا 6 ساعت و در مواردی بیشتر را صرف امور متفرقه در حین حضور در محل کار می کنند و این مسئله علاوه بر اینکه ارتباط مستقیم با دیدگاه نیروی کار دارد، به میزان فعال بودن بنگاه و تولید نیز وابسته است. به عنوان نمونه برخی بنگاه ها با وجود داشتن نیروی قابل توجه، اما کار چندانی برای ارائه دادن ندارد و از اینرو افراد دچار بیکاری شدیدی در زمان حضور در محل بنگاه می شوند.

کارشناسان بازار کار کشور می گویند بروز پدیده بیکاری پنهان و افت بهره وری نیروی کار به عوامل متعددی بستگی دارد اما امروز در کشور به یک واقعیت تبدیل شده است. آنها معتقدند افت بهره وری نیروی کار ارتباط مستقیمی با میزان دستمزد آنها دارد و به عبارت ساده تر افراد به میزان توجه کارفرما و دریافتی پایان ماه، کار ارائه می کنند.

افراد چند ساعت واقعا کار می کنند؟

در ایران تحقیقات قابل توجهی از وضعیت بیکاری پنهان افراد شاغل در بخش های مختلف اقتصادی از جمله دولتی و خصوصی وجود ندارد و یا اینکه دست کم نتایج آن ارائه نشده است، اما اغالب کارشناسان حوزه بازار کار معتقدند به دلیل پایین بودن میزان بهره وری در بخش دولتی، طبیعتا بیکاری پنهان در این بخش ها نیز به مراتب بالاتر از سایر حوزه ها است. با این وجود در یک دهه اخیر بروز پدیده بیکاری پنهان در بخش خصوصی نیز مشاهده می شود.

یکی از دلایلی که از آن به عنوان بروز بیکاری پنهان در بنگاه ها یاد می شود مربوط به افت بهره وری نیروی کار به دلایلی مانند پایین بودن سطح دستمزدها، بی توجهی کارفرمایان به نیروهای خلاق و باانگیزه، نبود مکانیسم شناسایی نیروهای کارآمد و تشویق آنها برای ایجاد انگیزه در دیگران و یا عدم استفاده از تکنولوژی مناسب در تولید است.

همواره این سوال برای کارفرمایان مطرح است که نیروها چند ساعت واقعی در روز کار می کنند؟ مقایسه میزان بهره وری نیروی کار در ایران با کشورهایی مانند ژاپن و کره جنوبی که در این بخش پیشرفت های چشمگیری در یکی دو دهه اخیر داشته اند به خوبی نشان دهنده وجود این دغدغه برای کارفرمایان است.

اما این سوال نیز مطرح است که امروز چند درصد نیروی کار کشور دچار بیکاری پنهان هستند؟ این مسئله تا چه اندازه باعث لطمه به خدمات رسانی و افزایش تولیدات کیفی در کشور شده است؟ کارشناسان معتقدند به دلیل پایین بودن میزان دستمزدها، بخش قابل توجهی از نیروی کار مجبور به انجام دو و یا چند شغل در روز هستند که این مسئله به بروز بیکاری پنهان در آنها دامن می زند.

انجام چند شغل ناقص در روز

حمید حاج اسماعیلی در گفتگو با مهر با بیان اینکه واژه بیکاری پنهان چندسالی است که به ادبیات بازار کار کشور وارد شده است گفت: با وجود این مسئله و بالا بودن آمار آن، برخی مدیران تلاش دارند تا بروز این عارضه در محیط های کاری کشور را انکار کنند.

این کارشناس بازار کار اظهار داشت: سال ها است که چالش تعریف واقعی از شاغل و بیکار در کشور وجود دارد و ما همواره با این مسئله مواجه هستیم که فرد با 2 ساعت کار در هفته شاغل شناخته می شود. در واقع باید گفت مرز مشخصی بین بیکاری پنهان و بیکاری کامل وجود ندارد و امکان شناسایی مشاغل واقعی از غیررسمی نیز نیست.

حاج اسماعیلی خاطر نشان کرد: افرادی را داریم که ممکن است با چند ساعت کار در هفته و یا در ماه درآمد مناسبی دارند. بنابراین طبق تعاریف موجود باید این افراد را شاغل بدانیم، یا بیکار و یا اساسا بگوییم اینگونه شاغلان دچار بیکاری پنهان هستند. افرادی نیز هستند که به دلیل پایین بودن تولید و با وجود آماده به کار بوددن، دچار بیکاری پنهان هستند و تنها اسم شاغل را یدک می کشند و سهم ناچیزی در افزایش بهره وری و در نتیجه گردش چرخ های اقتصادی کشور دارند.

50 درصد مشمولان قانون کار حداقل بگیرند

وی تاکید کرد: در سال های اخیر گروه هایی در اقتصاد کشور پدید آمده اند که به فعالیت های غیررسمی و دلالی اشتغال دارند و بخش سیاه از اقتصاد را شکل داده اند. میزان تسلط اینگونه مشاغل به اندازه ای در حال رشد است که رفته رفته مشاغل رسمی و شناسنامه دار به حاشیه می روند.

نماینده کارگران در هیئت حل اختلاف گفت: هم اکنون 10 تا 12 میلیون نفر شاغل مشمول قانون کار داریم که به صورت رسمی آمارهای آنها به ثبت رسیده است. وقتی حداقل نیمی از این گروه ها دستمزی به میزان حداقل های مصوب شورای عالی کار و یا کمتر از آن را داشته باشند، قائدتا دچار بیکاری پنهان و افت راندمان کاری در عین حضور در محل های کاری می شوند و گروهی خواسته و یا ناخواسته با این مسئله مواجه می شوند.

به گفته حاج اسماعیلی، مسئله پایین بودن دستمزدها باعث شده تا افراد به جای یک کار در روز به دو یا چند شغل فکر کنند و ناخودآگاه رفتن به این سمت باعث بروز پدیده بیکاری پنهان در افراد می شود. نمی توان برآوردی از میزان بیکاری پنهان در بین شاغلان ارائه کرد، اما به طور قطع این مسئله به میزان بیکاری کامل می تواند باعث آسیب زدن به جریان اقتصاد و درآمد در کشور شود.



ديدگاه ها تعداد نظرها 0

(1)



ارسال به شبکه های اجتماعي : اين مطلب را به دوستتان بفرست

876



elham_5454 / تاريخ: 2013-05-21 15:41:00


دو مجری معروف صدا و سيما پیمان ازدواج بستند


چند روز دیگر «فرزاد حسنی» و «آزاده نامداری» دو مجری جوان و خوشنام تلویزیون ایران پای سفره عقد خواهند نشست تا بزرگترین اتفاق زندگیشان را کنار یکدیگر جشن بگیرند و پای برگه مهمترین شراکت زندگیشان امضا بیندازند.بعد از «مهدی پاکدل» و «بهنوش طباطبایی» که آخرین زوج هنری مشهوری بودند که به خانه بخت رفتند. خبردار شدیم قرار است دو چهره سرشناس دیگر نیز به سنت و فرموده پیامبر جامعه عمل بپوشانند و عهد ببندند تا سال ها کنار یکدیگر و با یک روح روزگار بگذرانند.

 

 

 
 
 




ديدگاه ها تعداد نظرها 0

(0)



ارسال به شبکه های اجتماعي : اين مطلب را به دوستتان بفرست

875



Nora / تاريخ: 2013-05-21 14:54:00


Nora / تاريخ: 2013-05-20 15:00:00


Shadmehr / تاريخ: 2013-05-20 08:07:00


كلاه قرمزي و عروسك‌هاي محبوب، روز پدر را جشن مي‌گيرند


 

كلاه قرمزي و عروسك‌هاي محبوب، روز پدر را جشن مي‌گيرند

به گزارش سینماخبر، ويژه برنامه تلويزيوني جديد «كلاه قرمزي» به كارگرداني ايرج طهماسب و صداپيشگي و نويسندگي حميد جبلي و تهيه‌كنندگي مشترك حميد و مجيد مدرسي به مناسبت روز پدر و ولادت حضرت علي(ع) ساعت 20:30 جمعه شب روي آنتن شبكه دوم سيما خواهد رفت.

 يكي از آيتم هاي اين برنامه مربوط به روز پدر خواهد بود و در آن عروسك هايي چون كلاه قرمزي، پسر خاله، آقاي همساده، فاميل دور، ببعي، جيگر، پسر عمه زا، گابي، دختر همسايه، خانم بزرگ، گيگيلي و... درباره اين روز با آقاي مجري صحبت مي كنند.

همچنين در اين ويژه برنامه برخلاف برنامه نوروزي «كلاه قرمزي» بازيگري در استوديو حضور ندارد. ضمن اينكه ضبط قسمت هاي ديگر برنامه نيز همچنان ادامه دارد تا در طول سال و بنا به مناسبت هاي مختلف روي آنتن رود. 
 
قسمت هايي از «كلاه قرمزي» كه پيش از اين روي آنتن رفته نيز بزودي از شبكه ويدئويي پخش خواهند شد. 
 
«كلاه قرمزي 92» در ايام نوروز روي آنتن شبكه دوم سيما رفت كه با استقبال بي نظير مخاطبان و علاقه مندان به اين برنامه مواجه شد.

_____________________

منبع : سینما خبر



ديدگاه ها تعداد نظرها 2

(4)



ارسال به شبکه های اجتماعي : اين مطلب را به دوستتان بفرست

869



Shadmehr / تاريخ: 2013-05-20 08:03:00


در جشنواره کن «همه‌چیز برای فروش» است


 

 در جشنواره کن «همه‌چیز برای فروش» است

 به گزارش سينما خبر، نمایش «همه‌چیز برای فروش» در سالن 60 نفره‌ی «Palais f» با استقبال همراه شد و تعدادی از تماشاگران ایستاده فیلم را دنبال کردند.

در فیلم سینمایی «همه‌چیز برای فروش» بازیگرانی چون صابر ابر، مریلا زارعی، مزدک میر عابدینی و جواد عزتی با حضور حبیب رضایی حضور دارند.
 
این نمایش‌ها با فیلم «دامنه‌های سفید» محمد ابراهیم معیری آغاز شد و تا کنون فیلم‌های «عقاب صحرا» به کارگردانی مهرداد خوشبخت، «همه‌چیز برای فروش» و «گهواره‌ای برای مادر» به کارگردانی پناه‌برخدا رضایی به نمایش درآمده‌اند.
 
«فرزند چهارم» وحید موساییان، «دربند» پرویز شهبازی، «استرداد» علی غفاری و «هیس، دخترها فریاد نمی‌زنند» پوران درخشنده هم دیگر آثار بنیاد سینمایی فارابی هستند که به روی پرده خواهند رفت.
 
هم‌چنین قرار است «ساکن خانه چوبی» به کارگردانی حسینعلی لیالستانی و «راننده و روباه» به کارگردانی آرش لاهوتی از آثار مرکز گسترش سینمای مستند و تجربی به همراه دو فیلم «حوض نقاشی» و «خسته نباشید» از تولیدات حوزه‌ی هنری، توسط فارابی در کن به نمایش درآیند.

______________________

منبع : سینما خبر



ديدگاه ها تعداد نظرها 0

(2)



ارسال به شبکه های اجتماعي : اين مطلب را به دوستتان بفرست

868



Shadmehr / تاريخ: 2013-05-20 08:00:00


هوآویAscend P2 و Ascend Mate را به بازارهای خاورمیانه عرضه کرد


در این مراسم مدیر عامل Huawei Device خاورمیانه عنوان کرد: " برای اولین بار برند Ascend را جهت گروهی از گوشی های هوشمند هوآوی، بیش از یکسال پیش اعلام و از آن زمان تاکنون یک سری گوشی های مطرح که ترکیبی از قدرت و زیبایی اند را تحت این نام معرفی کردیم. اکنون در ادامه قدرتمندسازیِ بیشتر تعهد برند هوآوی در خاورمیانه بر مبنای استراتژی Make it Possible، ارائه Ascend Mate و Ascend P2 بازتاب اعتماد و تعهد ما مبنی بر اینکه هیچ جنبه ای نباید در طراحی یک گوشی هوشمند ایده آل مورد غفلت قرار گیرد، می باشد."

 

نسبت بدنه به صفحه نمایش Ascend Mate، 73% می باشد –بلندترین صفحه نمایش گوشی در میان هم رده های خود(در زمان ارائه محصول)- که این ویژگی کاربر را قادر می سازد از مشاهده ایمیل ها، مطالعه ودیدن عکس، فیلم و متن نهایت لذت را ببرد.

 

Ascend Mate  با صفحه نمایش  6.1 اینچی کیفیتی خوب را با وضوح تصویر 1280  720 x در اختیار ما قرار می دهد. وضوح بی نظیر و دقت رنگهای به کار رفته به همراه صفحه لمسی مناسب این محصول باعث شده که در حین استفاده تجربه کاربری لذت بخشی به همراه داشته باشد. همچنین ضخامت کم این مدل (9.9 میلیمتر) تا حدودی امکان کار با یک دست را فراهم کرده است.

 

 

بیش از یک دهه است که خاورمیانه بازار کلیدی برای هوآوی محسوب می شود. این شرکت در ادامه فعالیتش در حوزه تله کام، در سالهای اخیر با گوشی Ascend P1 – باریکترین گوشی هوشمند در زمان معرفی- و تبلت MediaPad 10 FHD  به بخش کالاهای الکترونیک مصرفی وارد شده است.

 

گسترش و توسعه هوآوی در بازار خاورمیانه به شرکت کمک کرد که در بخش کسب و کار مصرف کنندگان در سراسر دنیا، به درآمد فروش 7.7 میلیارد دلار در سال گدشته -افزایش بیش از 8% در یک سال- و ارسال محصول بیش از 127 میلیون دستگاه، دست یابد.

 

هوآوی هر ساله بیش از 10% از درآمد  کلی اش را در بخش تحقیق و توسعه سرمایه گذاری می کند، این شرکت 16 مرکز R&D و 28 مرکز مشارکتی نوآوری در سراسر جهان دایر نموده است. تنها در سال 2012 هوآوی 4.83 میلیارد دلار – یا 13.7% از کل درآمد فروش اش- را در برنامه های تحقیق و توسعه سرمایه گذاری نمود.

 

 

 

امروزه رده اصلی گوشی های هوشمند هوآوی “Ascend” به چهار سری محصول متفاوت در کلاسهای: جوانان (Youth)، طلایی (Gold)، پلاتین (Platinum) و الماس (Diamond) گسترش یافته است که هریک از آنها بسته تکنولوژی منحصربفردی را برای مشتریان مختلف و سطوح قیمتی متفاوت عرضه می کند.
 



ديدگاه ها تعداد نظرها 0

(3)



ارسال به شبکه های اجتماعي : اين مطلب را به دوستتان بفرست

866



Shadmehr / تاريخ: 2013-05-20 07:57:00


حضور ميلان در چمپيونز ليگ در دقايق پاياني


هفته سي و هشتم سري آ ايتاليا

 


 


  هفته سي و هشتم و پاياني سري آ ايتاليا با انجام 9 بازي به پايان رسيد که در مهم‌ترين ديدار تيم فوتبال سيه‌نا ميزبان آث ميلان بود.

اين بازي در نهايت با نتيجه 2 بر يک به سود آث ميلان به پايان رسيد.

ترزي در دقيقه 25 ميزبان را يک بر صفر پيش انداخت تا ميلان بيش از پيش در خطر از دست دادن سهميه ليگ قهرمانان اروپا قرار گيرد و در حالي که هريک از دو تيم يک بازيکن اخراجي نيز در اين بازي داشتند ماريو بالوتلي فرشته نجات ميلان شد و در دقيقه 84 ضمن زدن گل تساوي اميد را به اردوي روسونري بازگرداند و در ادامه مکسس در دقيقه 87 کار را براي ميلان تمام کرد و با زدن گل دوم موجب کسب آخرين سهميه ايتاليا در ليگ قهرمانان توسط ميلان شد.

در بازي مهم ديگر تيم فوتبال فيورنتينا موفق شد ميزبان خود پسکارا را با نتيجه 5 بر يک شکست دهد. اين شايد تلخ‌ترين پيروزي فيورنتينا محسوب مي‌شد چرا که در بازي همزمان ميلان موفق به کسب سهميه چمپيوز ليگ شده بود و فيورنتينا از کسب سهميه بازماند.

در ساير ديدارها نتايج زير به دست آمد:

آتالانتا 2  کيه‌وو 2

بولونيا 0   جنوا 0

تورينو 2    کاتانيا 2

کالياري 1    لاتزيو 0

رم 2   ناپولي 1

پالرمو 1    پارما 3

اينتر 2   اودينزه 5

بدين ترتيب و با پايان فصل 2012 - 2013 سري آ ايتاليا تيم‌هاي پالرمو، سيه‌نا و پسکارا به سري ب سقوط کردند و جدال نفسگير دو تيم ميلان و فيورنتينا براي تصاحب سهميه ليگ قهرمانان اروپا به سود ميلان به پايان رسيد تا تيم‌هاي يوونتوس، ناپولي و ميلان سهميه‌هاي فصل بعد ليگ قهرمانان اروپا از ايتاليا لقب بگيرند.

__________________

منبع : ورزش3



ديدگاه ها تعداد نظرها 0

(1)



ارسال به شبکه های اجتماعي : اين مطلب را به دوستتان بفرست

865



Shadmehr / تاريخ: 2013-05-20 07:55:00


ادامه تصویربرداری «کلاه پهلوی» در لاله‌زار



ادامه تصویربرداری «کلاه پهلوی» در لاله‌زار
به گزارش سرویس فرهنگی
خبرگزاری طبنا؛ «مجتبی وحیدی» مدیر تولید سریال، ضمن اعلام این مطلب گفت: محمدرضا شریفی‌نیا، امین حیایی، داریوش کاردان، داود رشیدی، نگین محسنی، بهاره کیان افشار و ماه چهره خلیلی؛ مقابل دوربین خواهند رفت.

به گفته وی؛ در حال حاضر ضبط بخشی از صحنه‌ها که در شهرستان ساوه شروع شده بود، به پایان رسیده است و تصویربرداری لوکیشن‌های تهران نیز ظرف 30  تا 40 جلسه به انجام خواهد رسید. 

مدیر تولید «کلاه پهلوی» افزود: سریال پرستاره و فاخر «کلاه پهلوی» که در ۵4 قسمت 45 دقیقه‌ای و به کارگردانی ضیاءالدین دری  ساخته شده است، پس از اتمام کار در سال 89، با سفر اعضای گروه به فرانسه در سال 91، وارد فاز تکمیلی شد و از حدود نیمه دوم سال گذشته، در ایران تداوم یافت.

وحیدی در پایان یادآوری کرد: تکمیل «کلاه پهلوی» که از سریال‌های الف ویژه شبکه یک سیماست که تا مهر ماه امسال به پایان می‌رسد.

این سریال تاریخی، با روایت ورود یک جوان تحصیلکرده از فرنگ برگشته به «سامان» برای تصدی پست فرمانداری و اجرای طرح های حکومت مرکزی در این شهر کوچک آغاز می‌شود و به ترسیم بخشی از تاریخ پرالتهاب سال های سلطه پهلوی می پردازد.

_________________

منبع : خبرگزاری سلامت



ديدگاه ها تعداد نظرها 0

(2)



ارسال به شبکه های اجتماعي : اين مطلب را به دوستتان بفرست

864



Shadmehr / تاريخ: 2013-05-20 07:51:00


10 غذای آلوده ای که می خوریم!


10 غذای آلوده ای که می خوریم!

 

به گزارش سرویس سلامت خبرگزاری طبنا؛ تحقیقات نشان داده، سالادهای کاهوی از پیش آماده شده حدود 40 درصد حاوی باکتری کولیفورم هستند.

برترین‌ها، با وجود باکتری لیستریا در طالبی، E. coli در جوانه گندم و سالمونلا در گوشت بوقلمون، به نظر می رسد غذاهایی که ما هر روز می خوریم یک بمب ساعتی هستند که هر لحظه احتمال انفجار دارند. در این مطلب، 10 غذایی را نام برده ایم که آلوده به میکروب های متفاوت هستند و می توانند برای بدن ضرر داشته باشند.

وجود باکتری لیستریا در طالبی، E. coli در جوانه گندم و سالمونلا در گوشت بوقلمون، به نظر می رسد غذاهایی که ما هر روز می خوریم یک بمب ساعتی هستند که هر لحظه احتمال انفجار دارند. در این مطلب، 10 غذایی را نام برده ایم که آلوده به میکروب های متفاوت هستند و می توانند برای بدن ضرر داشته باشند.

1. گوشت مرغ

آلودگی: نتیجه تحقیقاتی که در سال 2010 میلاد توسط «گزارش مشتری ها» منتشر شد، نشان می دهد 62 درصد از مرغ و جوجه های کبابی آلوده به باکتری کمپیلاباکتر است و 14 درصد نیز باکتری سالمونلا دارند. تعداد مرغ هایی که به باکتری های دیر مرگ آلوده هستند، نسبت به 6 سال پیش 30 درصد افزایش یافته است.

در سوپرمارکت: بهتر است به دنبال خرید مرغ های ارگانیک باشید. این مرغ ها در محیط های خلوت تر رشد کرده اند و کمتر احتمال آلودگی کمتری دارند. بهتر از آن نیز، خرید مرغ های محلی است.

در خانه: وقتی مرغ را در سینک ظرفشویی شستید، سریعا آن را داخل قابلمه بپزید. مرغ را کاملا بپزید و اجازه ندهید قسمتی از آن خام یا نیم پز باقی بماند. هنگام پخت یک مرغ درسته نیز برای اطمینان از پخته شدن آن، دمای قسمت های ضخیم ران مرغ را تست کنید.

2. همبرگر گوشت

تحقیقاتی که در آمریکا صورت گرفته است، نشان می دهد بیش از 53 درصد از همبرگرهای گوشت باکتری کلوستریدیوم پرفرینجنز، 30 درصد استافیلوکوکوس و 12 درصد، لیستریا دارند.

در سوپرمارکت: سعی کنید همبرگرهایی که با گوشت گاو تغذیه شده با علف تهیه شده اند را بخرید. یافته های علمی نشان داده اند، این همبرگرها فقط 4.5 درصد باکتری سالمونلا دارند. گاوهایی که علوفه، غله و سویا نمی خورند، اسید معده آنها افزایش می دهد و منجر به عمر بیشتر باکتری های موجود می شود.

در خانه: به تکه های همبرگر خود پونه کوهی تازه اضافه کنید. در دانشگاه ایالت کانزاس آزمایشی روی ادویه های مختلفی که خانم های خانه دار به گوشت اضافه می کنند، انجام شد و نشان داد پونه کوهی به خوبی می تواند باکتری های گوشت را از بین ببرد. برای هر 450 گرم گوشت، یک قاشق چایخوری پونه به آن اضافه کنید. در ضمن، بهتر است همبرگرهای ضخیم روی آتش مستقیم کباب شوند.

3. گوشت بوقلمون

آلودگی: بوقلمون یکی از آلوده ترین پرنده های خوراکی است. آزمایشات نشان داده اند، گوشت بوقلمون شامل یکی از باکتری های لیستریا، کمپیلاباکتر، کلوستریدیوم یا هر سه آنها به طور یکجا است.

در سوپرمارکت: سعی کنید بوقلمون ارگانیک خریداری کنید. این بوقلمون ها بدون آنتی بیوتیک رشد می کنند. بسیاری از پرورش دهنده های تجاری بوقلمون، به پرنده های خود دارو تزریق می کنند که موجب رشد بیشتر باکتری در بدن آنها می شود. در واقع، نتیجه تحقیقات کارشناسان دانشگاه مریلند نشان داد بوقلمون های ارگانیک باکتری کمتری از انواع غیر ارگانیک ندارند، اما باکتری های آنها مقاومت کمتری دارند و سریع تر از بین می روند.

در خانه: سعی کنید گوشت مرغ به ویژه گوشت بوقلمون را از وعده های ثابت غذایی خود حذف کنید. این گوشت ها بسیار آلوده هستند. اما در صورت استفاده نیز باید هر سطحی که با گوشت خام بوقلمون در تماس بوده است را بسیار تمیز شست و شو بدهید و ضدعفونی کنید. به جای استفاده از اسکاچ، با دستمال یکبار مصرف آنها را بشویید. گوشت بوقلمون منبع بزرگی از باکتری های مضر است.

4.صدف خام

آلودگی: صدف های خوراکی حاوی ویروس هایی همچون کمپیلاباکتر و ویبریو ولنیفیکوس هستند. تحقیقاتی که روی صدف های خوراکی انجام شده، نشان داده است 9 درصد صدف ها به باکتری سالمونلا آلوده هستند.

در سوپرمارکت: آنها را از فروشگاه هایی تهیه کنید که به طور اختصاصی این ماده خوراکی را می فروشند.

در خانه: بسیار ساده است، حتما صدف را به طور کامل بپزید. صدف ها، خواص مفید زیادی دارند و سرشار از ویتامین هستند اما پیش از مصرف حتما آنها را بپزید.

5. تخم مرغ

آلودگی: مرغ یا تخم مرغ، کدام آلوده تر است؟ مسلما تخم مرغ. تخم مرغ به طور سالانه منجر به بیماری بیش از 660 هزار نفر و مرگ 300 نفر می شود.

در سوپرمارکت: به بسته بندی تخم مرغ ها توجه کنید. اصولا تخم مرغ هایی که توسط مرغداری های بزرگ بسته بندی می شوند، احتمال بیشتری برای آلوده بودن به باکتری دارند. زیرا مرغ های زیادی در این مراکز نگهداری می شوند و در نتیجه آلودگی نیز بیشتر است. بهتر است از تخم مرغ های رسمی و محلی استفاده کنید.

در خانه: تخم مرغ را داخل جعبه خودش و در سردترین منطقه یخچال نگه دارید. پس از شکستن تخم مرغ، حتما دست های خود را بشویید. حتما تخم مرغ را کامل بپزید مگر اینکه جزو مواد غذای دیگری باشد.

6. طالبی

آلودگی: تحقیقات نشان داده حدود 3.5 درصد از طالبی ها حاوی باکتری های سالمونلا و شیگلا هستند. شیگلا، جزو باکتری هایی است که از فردی به فرد دیگر منتقل می شود.

در سوپرمارکت: خراشیدگی یا لکه های روی میوه جاهایی هستند که عامل های بیماری می توانند به داخل میوه نفوذ کنند.

در خانه: از آنجا که طالبی روی زمین پرورش داده می شود و پوست مشبک دارد، نفوذ باکتری هایی همچون سالمونلا به داخل آن بسیار آسان است. پوست میوه را با مایع ظرفشویی برای مدت 15 تا 30 ثانیه تمیز بشویید.

7.هلو

آلودگی: این میوه خوشمزه و زیبا یک هفته پیش از برداشت، ضدعفونی می شود تا لکه دار نشود. وقتی این میوه وارد بازار می شود، حداقل 9 ماده آفت کش روی پوست آن وجود دارد.

در سوپرمارکت: سعی کنید میوه های ارگانیک خریداری کنید زیرا میوه هایی همچون سیب و انگور نیز افت کش های زیادی روی پوست خود دارند.

در خانه: بسیاری از میوه ها خودشان به طور طبیعی پوشش ضد آفت دارند، بنابراین حتما آنها را در خانه با اسکاچ یا ماده شوینده تمیز بشویید. به این ترتیب، می توانید حداقل نیمی از آلوده گی ها را از بین ببرید. البته گاهی آفت کش ها سیستماتیک هستند، یعنی وقتی این مواد ضدعفونی کننده به دانه گیاه، خاک یا برگ ها تزریق می شوند، به راحتی راه خود را به گوشت میوه پیدا می کنند. در نتیجه شستن آنها نیز دردی را دوا نمی کند. به همین دلیل، بسیار مهم است که میوه های ارگانیک بخرید.

8.سالاد آماده کاهو

آلودگی: کاهویی که داخل ساندویچ همبرگر شما وجود دارد بیشتر از خود همبرگر می تواند به بدن شما آسیب برساند. تحقیقات نشان داده، سالادهای کاهوی از پیش آماده شده حدود 40 درصد حاوی باکتری کولیفورم هستند.

در سوپرمارکت: سالادهای آماده به خودی خود آلوده نیستند اما سر برگ های سبز کاهو می تواند حاوی میکروب باشد.

در خانه: برگ های کاهو را پیش از خوردن حتما به طور برگ به برگ تمیز شست و شو دهید. لطفا در نظر داشته باشید، قرار دادن برگ های شسته شده کاهو در آبکشی که مرغ خام را درون آن قرار داده بودید، بسیار خطرناک است.

9.کلاب های سرد

آلودگی: غذاهای سرد آماده در ردیف پرخطرترین غذاها قرار دارند. سازمان جهانی تغذیه و سلامت اعلام کرده این غذاها منبع باکتری هایی همچون لیستریا هستند. قرار گرفتن آنها در یخچال نیز می تواند باقی مواد غذایی را نیز آلوده کند.

در سوپرمارکت: از خرید کلاب های سرد که حاوی مقدار زیادی باکتری لیستریا هستند، اجتناب کنید. چاقوهایی که کالباس، گوشت بوقلمون و ... را برش می زنند چون به طور مرتب تمیز نمی شوند، ناقل اصلی باکتری ها به شمار می روند. سعی کنید تا حد امکان غذاهای آماده خریداری نکنید تا باکتری ها در معده شما انبار نشوند.

در خانه: وقتی می خواهید ساندویچ خانگی تهیه کنید، خردل زیادی روی آن بریزید. محققان دانشگاه واشنگتن ثابت کرده اند 90 درصد از باکتری هایی همچون لیستریا، ای- کولی و سالمونلا وقتی دو ساعت در معرض خردل قرار می گیرند، از بین می روند.

10.جوانه های سبز

آلودگی: جوانه های سبز از هر نوعی که باشند – گندم و ماش – حاوی مقدار زیادی فیتونوترینتز هستند. تحقیقات نشان داده است، جوانه گیاهانی همچون بروکلی حتی موجب سرطان معده نیز می شوند. متاسفانه، جوانه ها برای رشد به محیط گرم و مرطوب نیاز دارند و این محیط برای رشد باکتری هایی همچون لیستریا، سالمونلا و ای-کولی بسیار مناسب است.

در سوپرمارکت: سعی کنید جوانه های آماده نخرید. اگر مجبور به استفاده از این ماده غذایی بودید، سعی کنید انواع بسیار ترد، تازه و جوانه دار را انتخاب کنید و از آنهایی که بوی کهنه گی می دهند یا لیز و تیره هستند اجتناب کنید.

_________________

منبع : خبرگزاری سلامت



ديدگاه ها تعداد نظرها 2

(2)



ارسال به شبکه های اجتماعي : اين مطلب را به دوستتان بفرست

863












راديو پارس پلانت
برای گوش کردن به راديو اينترنتي پارس پلانت به دگمه پلي کليک کنيد.



:: پليرهای ديگر
ريل پلير
وين آمپ
ورود به دهکده دوستي
همه پرسي هفته
 


.